足立区で健康宅配牛乳をお届けさせていただいている大田乳業です。

２．パスチャライズド（低温殺菌）牛乳の特徴

◇殺菌時の熱によるたんぱく質の変性が少ないため、胃酸によりお豆腐の様に

　固まります。その固まりが少しづつ溶けながら腸へ向かい、ゆるやかに吸収

　されます。

　チーズはこの殺菌方法でないと作れません。

　また、”低温殺菌牛乳”は生鮮食料品に当たるため、消費期限が短くなります。