健康ブログ

牛乳の栄養②

2013-04-17

足立区で健康宅配牛乳をお届けさせていただいている大田乳業です。 :-o

 

◇牛乳　１本（180ml）の栄養の役割

成分表

②脂質

　小さな粒子で牛乳の中に乳化状態で混ざっています。

　牛乳が白く見えるのはこのためなんですね。

　脂肪球は均質化（ホモジナイズ）により、２ミクロン

　（１ミクロンは、１/１０００mm）以下に小さくなって

　いるので、消化吸収がよくなるんです。

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